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青红椒炒鸡块的做法步骤

1.鸡肉洗净切块，料酒腌制10—20分钟

2.青红椒、洋葱洗净切菱形备用

3.葱切段，姜蒜拍烂备用

4.热锅冷油，四成熟入葱姜蒜、花椒粒炒香

5.腌好的鸡肉洗净倒入锅内快速翻炒，至血水炒净，倒老抽调色

6.倒大半碗水煮7-10分钟

7.鸡肉快煮熟时，大火收汁，倒入青红椒、洋葱混炒，起锅时，入盐、白砂糖调味即可

小窍门&温馨提示

鸡肉要煮熟，否则吃起来太绵。